肠粉皇所用的炉头

或许我们并不了解肠粉（一）：传统石磨肠粉 - 知乎

老Tao在传统粤菜主题《那些所谓的粤菜》中也提及过这一点。一开始的肠粉，是在百姓家的厨房中，用石磨米浆后，用铜盘或筲箕做的，纱布拉肠反倒是后来经济化的改良做法。制作工艺： 1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用 2、将粘米粉，生粉，盐，油 (加油后肠粉会更滑)，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。 (用打蛋器老师傅教你如何制作广东肠粉，做法很简单，好吃到 ...肠粉基本材料淀粉、甘栗粉、盐、辣椒酱及香菜制法 ①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时； ②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成汕头肠粉_百度百科

广东早茶之肠粉 - 知乎

目录肠粉简介广东早茶是广东省流行的一种特色饮食文化和生活态度，主要包括茶点和粥品等，其中最经典的代表是肠粉。肠粉是传统的广东早餐美食之一，也是广东人经常吃的 2023年9月21日肠粉，是一种使用米浆及澄面制成的透明、卷状的食物，口感柔嫩有弹性，在香港和广东非常有名，其后也流传到其他地方。肠粉种类繁多，例如以布拉成的肠粉 - 维基百科，自由的百科全书肠粉炉是利用高温对肠粉进行蒸熟的原理，从而做出美味的肠粉的一种设备。广泛适用于酒店、餐厅、餐馆、小吃店等场所。肠粉炉_百度百科

肠粉吃了二十年不腻的好早餐 - 知乎

早些年，说起有名的肠粉，少不了广东云浮地区的都城肠粉。不是吃快餐的那家都城哦！都城肠粉用的是纯米浆制作，粉皮虽然不是最薄的，但胜在米香皮软，然后可以撒上白芝肠粉：潜藏了太多粤人独门绝技的小吃. 老广的早餐，不论是耗时的早茶，还是早餐档的早点，大都缺不了肠粉的身影。. 这道貌似普通简单的美食，里面饱含着粤人对食不厌精的不羊城晚报-肠粉：潜藏了太多粤人独门绝技的小吃